A cozinha é para mim uma autentica terapia para a anorexia com a qual tenho de lutar. Neste contexto, umas das grandes aprendizagens é o reaprender a comer. Adquire-se um conhecimento sobre comida absurdo: o que é saudável, o que não é, o que é legume, hidrato de carbono, proteína...enfim, um sem número de coisas que se tem a "mania" que se tem de ter em conta.

Mais vale divertir me um bocadinho nao e? Este blog será assim dedicado ás minhas receitas: saudáveis, boas e sem qualquer espaço para o bicho mau! A anorexia fica a margem, basta começar pelo simples fio de azeite!

Creme de coentros

Nunca pensei, mas sim fica óptima! (Receita retirada do "Correio da Manha - A mesa dos portugueses").

Ingredientes:
- 1 molho de coentros
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1 curgete
- 4 cenouras pequenas
- 1 couve flor peq.
- 1 fio de azeite
- Sal q.b

Preparação:
- Depois de os legumes descascados e a cebola, alho e coentros picados, colocar num tacho um fio e azeite e todos os ingredientes.
- Deixar refugar durante uns minutos.
- Juntar a água e temperar com sal e pimenta. Deixar cozer durante 30 minutos.
- Triturar.
- Servir!


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