Molho de Tomate

Não posso dizer propriamente que esta se trata de uma receita de "pasta". No entanto, não tenho qualquer categoria neste blog para apresentar receitas de algo que pouco uso faço: molhos.
Esta, é então, uma receita do simpático molho de tomate que todos utilizam, que a tudo se adequa e que ajuda qualquer refeição a tornar se efectivamente  numa!
Nota: tenho a dizer que já tinha tentado muitas versões, comido de vários lugares (mesmo antes de me encontrar nesta situação) mas, sem me querer gabar, esta bate todas! Enfim, O restaurante na minha
mesa.



Ingredientes:
- 250g de tomate maduro (2 a 4)
- 40g de pimento encarnado (1 a 2 - dependendo da quantidade pretendida)
- 75g de cebola (1)
- Salsa q.b
- Manjericão (2 a 3 folhas)
- 2 a 3 dentes de alho
- 1 fio de Azeite
- Sal e pimenta q.b

Preparação:
- Em primeiro,  lavar o tomate, o pimento, a cebola, o alho e cortar em pedaços.
- Colocar numa trituradora o tomate, o pimento, a cebola e o alho cortados juntamente com o manjericão e a salsa.
- Triturar muito bem e acrescentar um pouco de água. (pouca)
- Temperar com sal e pimenta e voltar a triturar.
- Depois levar ao lume e deixar ferver.
- Acrescentar um fio de azeite e misturar.
- Servir com aquilo que se desejar.

   Voilá