Creme de Espinafres e Curgette

Para quando já não é possível ver cenoura à frente ou quando já não faz sentido o Gaspacho típico do Verão. 

Este é um creme de Curgette e Espinafres. Garanto que é bom e surpreendente. (não dava muito por uma sopa com espinafres..)

Ingredientes:

-250g de espinafres congelados

- 1 alho-francês

- 1 cebola

- 3 curgettes 

- 1 fio de Azeite

- Sal q.b.

                                                     - Coentros q.b.

Preparação:

- Depois dos legumes arranjados e a cebola picada, colocar um fio de azeite numa panela ao lume. 

- Juntar a cebola picada e deixar alourar.

- Colocar os legumes e acrescentar água até os cobrir. (não totalmente para que não fique aguado.)

- Temperar com sal e deixar cozinhar entre 20 a 25 minutos. 

- Aquando terminado este tempo, levar a uma trituradora e passar o mais possível. 

- Servir. 

Sugestão: Tenho a dizer que este creme é dos melhores que alguma vez fiz. No entanto, algo me diz que deve ficar óptimo se juntado, ao servir, um pouco de iogurte natural.