Esta receita é feita somente com intuição. O segredo está na forma como as vieiras são grelhadas, como são temperadas e até como são preparadas.
Ingredientes:
- 2 embalagens de vieiras congeladas ou frescas (convém ser 2 embalagens para que esta receita dê para formar um prato principal para 2 pessoas.)
- Sal
- Especiarias
Preparação:
- Em primeiro lugar é preciso que as vieiras sejam descongeladas com bastante tempo num escoador para que não fiquem mergulhadas na própria água ao descongelar.
- Passa-las por água e secá-las convenientemente. É importante que não fiquem molhadas.
- Depois, é a altura de as grelhar. Pôr uma grelha ao lume e deixar aquecer.
- Quando devidamente quente, colocar as vieiras na grelha, pulvilhando-as com um bocadinho de sal.
- Deixar ficar uns minutos antes de as virar. Voltar a fazer o mesmo.
- Ao grelharem colocar as ervas pretendidas.
- Retirar quando coradas. (Importante que não fiquem muitos tempo na grelha para que não fiquem com textura género borracha.)
- Servir acompanhado com puré de ervilhas ou arroz.
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