Puré de Nabo

Já me aconteceu várias vezes estar num restaurante e perguntar o que tem para acompanhamento: "Puré de nabo". Faço um ar esquisito e peço arroz ou massa, o tradicional.

Os meus pais, aventureiros ou gourmetts, alinham no puré pouco convencional e apreciam. Penso sempre que é qualquer coisa "de restaurante: diferente e extraordinário. Mesmo de chef."

Pois bem, não me digam que não posso ser gourmett seja qual for a minha situação!

Aqui está.

Ingredientes:

- Dois nabos grandes descascados.

- Duas batatas descascadas. (deverão ser em muito menor quantidade que os nabos)

- 1 fio de azeite

- sal q.b.

- 1 cebola

- 2 dentes de alho.

Preparação:

- Com os legumes descascados e com a cebola e o alho picado, colocar uma panela ao lume com um fio de azeite.

- Introduzir a cebola e o alho e deixar alourar.

- Juntar as batatas e os nabos cortados em pedaços e acrescentar um pouco de água para que cozam.

- Temperar com um pouco de sal.

- Quando cozidos, pôr tudo numa trituradora e juntar um pouco de pimenta ou noz moscada (recomendo apenas pimenta, pois o nabo já tem por si um sabor intenso)

- No final, para que obtenha uma textura de puré acrescentar um pouco de água e voltar a triturar. Há quem goste de colocar um bocadinho de leite no puré para que fique mais cremoso.